肉洗净沥干水，再用厨房纸擦干，先用刀在肉上拍几下，两面都要拍，再用刀背剁松肉质，这样肉不会那么柴，有利于肉的组织剁松，口感更好
处理好的肉加入少许盐、白砂糖、酱油、蚝油、胡椒粉抓拌2分钟
分三次倒入生粉水，每次都抓拌到水充分吸收再倒下一次
最后放入花生油锁住水份，腌制30分钟
热锅下油，放入腌好的猪扒
一面煎至微微金黄翻面，注意火候，可以中小火来回翻几次
大块的用剪刀剪成小块一点
煎熟后盛出备用
用锅里的底油煮个蜜汁，把蜜汁倒入锅中煮到有一点稠
尝一下味道到位了，加入煎好的猪扒
翻炒均匀，每一块都挂汁就可以盛出
撒上彩椒粒装饰，小孩超级喜欢的下饭菜，可以干两碗饭
