岩烧乳酪蓝莓软欧包

岩烧乳酪蓝莓软欧包

45人浏览 1人收藏 0人做过
作者:雅3631
雅3631
夏天做一发成品,冬天可以二发

用料

岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法步骤

步骤 1
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

除黄油和盐以外的材料放入厨师机,低档搅到无干粉转高档打到7成筋左右

步骤 2
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

放入黄油和盐,低档搅到黄油和面团混合转高档打到出手套膜,大概9成筋

步骤 3
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

面团出缸团圆分成12份

步骤 4
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

每个小面团团圆松弛20分钟(冬天基础发酵40-50分钟,再分割)

步骤 5
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

这个时候可以做乳酪酱,把酱的材料放入小锅开小火煮融化,边煮边搅拌

步骤 6
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

煮好装入裱花袋放冰箱冷藏

步骤 7
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

松弛后拿出一个小面团压扁,如图按压成梯形,上窄下宽

步骤 8
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

由上往下卷成橄榄状

步骤 9
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

依次放入烤盘

步骤 10
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

全包整好形送入烤箱发酵至两倍大

步骤 11
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

撒上一层高筋面粉,从中间割开,可以割深一点

步骤 12
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

挤上岩烧乳酪酱

步骤 13
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

预热烤箱上火185小火190度18-20分钟,最终还是以自己的烤箱状态调整

步骤 14
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

出炉非常煊软,香气扑鼻

步骤 15
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

配上一杯蓝莓拿铁,满足

步骤 16
岩烧乳酪蓝莓软欧包的做法 步骤{instruction.step+1}

打包带走跟朋友分享

菜谱创建时间:2026-09-01 21:25:40