生栗子剥起来太麻烦，这次买的糖炒栗子，一斤一会儿就剥好了～
冰箱里挑个嫩母鸡
切块后焯水。焯水后再用温水洗净。
再洗几个花菇，准备好葱姜。
锅内加底油，7成热时放入鸡块，中大火翻炒1分钟左右。
然后按顺序加一勺料酒，一勺半生抽，半勺香醋，2调羹蚝油。每加入一种作料后，都要炒匀，再加下一种。 鸡块继续翻炒1分钟，让每个鸡块都均匀上色。
然后放入1小把碎冰糖，2小勺盐，1小撮白胡椒粉，炒匀。
加开水没过食材，放入葱姜和香菇，水开后小火炖15分钟。
然后放栗子，继续炖20分钟。
炖到汁水差不多快留一点点底时，捞出旧的葱姜。洒一把葱花。
开大火，最后翻炒2下，即可出锅。
说实话，栗子和香菇比鸡更吸引人啊啊啊～
