准备食材。香干，芹菜，青红辣椒，五花肉片，姜蒜。
热锅冷油，把五花肉先榨干至焦黄。
榨出的油太多可倒出一些。小火，放入姜蒜，辣椒。
倒入香干，大火，翻炒均匀。
加盐，生抽，蚝油（看个人需要），鸡精/味精，中火翻炒均匀。
倒入芹菜翻炒，芹菜软了就可出锅。
出锅。很下饭。
1,关键是香干。买那些软的不柴的。比如攸县香干。 2，有点五花肉更好吃。 3，有喜欢豆瓣酱的可放点，少放盐。
