除去盐、花椒叶、后水，其它食材加入显进F77提速版厨师机。 ⚠️夏天室温高，打面必须控温，有冰桶的用冰桶，提前冷冻液体，冷冻面粉，防止打面时温度升高。最好开空调20度打面。 ⚠️如果只是冷藏食材，温度不够低，不是万无一失哦，中途最好多次测温，温度高了就冷冻降温后再打。
2档打30秒，3档打30秒，5档打5-7分，打到8成筋的厚膜状态。 （这台机器转速比其它常见机器快一个档位，其它机器用6档）
加入盐、花椒叶、后水（分2次加，温度高用冰块水）
2档打2-3分，5档打3-5分（其它机器用6档） 可以拉出延展性很强很薄的瀑布膜
出缸收圆，放入喷了油的发酵盒中。 面温控制在21-23度之间，不超23度。 密封26度环境发酵60分钟左右。 双手蘸水上下左右各抱叠一次。 继续26度发酵30分钟左右1.5倍大。 转入冰箱冷藏5-7度，隔夜发酵12-18个小时。
隔夜发酵后状态如图，体积2-3倍大。
表面是隆起的，不是塌陷的，侧面高度如图。
表面大量撒粉防粘，四周用刮刀刮一下方便脱模
发酵布上也大量撒粉防粘
直接倒扣到发酵布上。
脱模后如图，泡泡的感觉
表面大量撒粉防粘
刮板辅助整理成长50cm，宽35cm的长方形。 室温太高的开空调24-26度
尺子量好尺寸，切10等份，每份宽5cm，不要太窄，不好包馅。 我没过秤，过秤的话约93克/份 刮板辅助，给它们间隔开，把两侧切口也粘上粉，不然一会捏合时候粘手严重。 不用刻意按扁排气，不然整形后面团拽长也不好拽。不刻意破坏里面的气泡，表面有大气泡可以用牙签戳破。
中间摆上自己爱吃的辣条
一手按着辣条，一手捏合，全部捏紧，防止烘烤爆开。表面再次撒粉防粘
全部做好再搓长或拽长，和烤盘长度一致60cm。 接口朝下，摆在油布上，底下用烤盘垫着方便入炉。 ⚠️不用二次发酵，直接入炉，这样更脆，发的越大越不脆。 ⚠️30×40cm烤盘的，中间切一刀，收口捏合，变成20根。烤箱放不下的第一盘烤10根，第二盘先密封冷藏，第一盘出炉接着烤第二盘
放入预热好的烤箱 显进V90平炉，上火250度，下火230度，入炉打10秒蒸汽，烤15-20分，我烤了19分。烤的越久越脆。最后5分钟我担心上色太重，上火改成了230度。（仅同款烤箱参考哦） 其它烤箱可以参考上下火230度，烤15-20分钟。 无法打蒸汽的烤箱入炉时喷水。 烤箱上下管距离较远的，不上色可以提高上火。 无石板或者无法触底烤的烤箱，预热时放一个平烤盘一起预热，入炉时面团放在预热好的烤盘上。
只要不糊就可以多烤会，烧减率高点更脆
出炉立刻震热气，不烫嘴就可以吃了
视频听声音，很脆～
切面特写～ 此乃何物，怎么还有蕾丝花边，太美妙了
ớ ₃ờ 薄如蝉翼
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૮⑉･ᴗ･⑉აᰔᩚ
ꉂ ᳐˶ᵒ ᵕ ˂˶ ᳐ฅ
全网超级火的树枝法棍面包，吃起来口感很脆，很耐嚼，一根一根好吃到停不下来！面包体无糖无油，吃起来无负担，咸口党一定要做！ 入口先有花椒叶的清香，尾调是辣条的香辣，整体清香又微辣，刚开始还担心花椒叶和辣条不搭，真是多虑了！超级搭配超级好吃！简直是追剧小零食！太好吃太上头了！仙品 用恰巴塔面团，做法简单，操作手法比恰巴塔要求低！几乎有手就会！随意做都能成！快安排上吧！
ᕬ ᕬ ( ˶•ꈊ•） ｡ﾟﾟ･｡･ﾟﾟ｡ ⁽⁽ଘ/͡ つ🥖 ﾟ。 ｡ ﾟ
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可以切成2-4段
⚠️保存方法：密封装袋冷冻保存。转天就不脆了，表皮会变韧，正常的。需要复烤才可以恢复，变脆。 ⚠️冷冻的树棍面包不用解冻，空气炸锅200度烤5分钟左右就超级脆了。
视频参考：脆到一不小心捏碎一地 果然是人类猫条，仙品！ 一根接一根，好吃到停不下来！ 记得来交作业哦！帮我点个好极了，感谢大家！
树枝面包口感酥脆的几个秘诀： 1.面包搓的越细，越容易烤脆。 2.少包馅或者不包馅，口感更脆。 3.不用二次发酵，直接烘烤，口感更脆。 4.有蓄热石板，入炉打蒸汽，口感更酥脆。 其它小帖士： 馅料可以换其它自己喜欢的口味，随意发挥。 无石板、无法触底烤、无蒸汽的烤箱都可以做。 可以垫烤盘一起预热，入炉喷水解决。 配方展示的是40×60cm的烤盘整形，做10根。 如果是30×40cm的短烤盘，包好中间切一刀，就是20根，再按烤盘尺寸搓长。 烤箱放不下的第一盘烤10根，第二盘先密封冷藏，第一盘出炉接着烤第二盘。
