猪板油自带了一层筋膜，要处理干净！！直接手撕掉，冲洗干净，刮掉多余的碎屑 同时，剔除零星红肉（不然油会发黄，有肉腥味！）处理干净，洁白
切成2厘米肉丁 冷水下锅，加两片姜。中小火焯水，水微沸后煮1分钟 捞出立刻用温水洗净，沥干水分。用厨房纸吸干水
开最小的火，干熬 前期不断翻拌，以防粘锅。出油后2分钟左右翻一下，全程小火
中途可以用滤网压下去，先捞一些油出来 ⚠️油就是这个颜色，不要等油渣黄了，颜色会变深，还会有油渣味！
油丁缩小、肉的颜色白色消失变透，气泡变少，立刻关火捞出油渣！！不要等颜色变深！！ ⚠️熬过头会发苦，而且油的颜色会变深！！
捞出来的肉还是白的，不能变黄色！！这些肉可以拿来另外熬油炒菜用
趁热用筛子过滤2遍，滤掉细小油渣，油更加清澈 常温静置2-3小时，完全凉透，密封冷藏
冷藏后雪白，奶香油脂味，没有肉渣味！（没有完全凉透还有点儿温，冷藏后凹凸不平，没关系的）
