我用的细粉
冷水把米粉放进去煮开关火闷5分钟左右就好
米粉煮好捞出过凉水然后沥干水份备用
准备配菜 榨菜 雪菜 酸豆角 油炸花生米 香葱 剁椒酱（我家不能吃辣，这个辣椒不辣，还能配色，喜欢吃辣的直接用小米辣 ） 蒜蓉（今天偷懒没有自己准备蒜蓉，买的）
锅油热把蒜蓉 剁椒酱小火炒香
炒香翻匀加生抽 蚝油 老抽 十三香 一点盐，盐不要加多 咸菜都有点咸味，这些调料也有盐，炒好尝尝味道，淡了再加盐都可以
调料加上炒匀把榨菜 酸豆角 雪菜倒进去炒匀就可以 这些小菜都是可以生吃的，不需要炒时间太久
炒好，盛出备用
这个时候米粉沥干水份 捞碗里 加上炒好的料 花生米 香葱，拌匀就可以吃了
还拌了一份卤牛肉猪耳朵，就没准备其他菜了
炒料的时候可以加肉末，我是因为拌了卤牛肉就没有额外放肉末了，另外注意这个米粉不能煮太久
