新鲜排骨清洗干净放入几片生姜出水;锅中烧油放入生姜、八角炒香;倒入排骨翻炒至表面金黄;加入料酒、醋、老抽翻炒几下
倒入没过排骨的开水,在加入生抽、盐;小火慢炖20分钟
倒入葱,再小火慢炖20分钟;收汁,出锅!