戚风一样的做法,感觉比戚风好吃点
有点软糯糯的感觉~
1、先把鸡蛋分离,蛋清拿去冷冻几分钟,烤箱150度预热,16个小纸杯,裱花袋2个套起来等下装蛋糊。 2、玉米油+牛奶搅匀,筛入糯米粉搅拌至无干粉,加蛋黄搅拌至顺滑(看着干,加蛋黄就好了,使劲搅哈,糯米糊不会起筋)
3、蛋清+糖+柠檬汁,打发至直立小尖角,取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀,再倒回蛋白霜里继续拌匀。。
4、蛋糊装入裱花袋,挤入纸杯中8分满。 5、放入预热好的烤箱,中下层,130度烤30分钟,再转150度烤20分钟,出炉后侧着放凉哈!
满屋飘香啊
流口水的宝子快安排