鱼是现成的（超市选那种帮宰杀和清理内脏的选项），正反面划口子方便待会放调料。
全身抹上少量的盐，然后加入调料（酱油、料酒、糖、蚝油）以及配料（生姜、蒜、葱），放冰箱腌制一晚上（不用必须一晚上，半小时也行，我是因为当晚有其他菜了）。
第二天开始进烤箱，进烤箱前刷一遍油，以及浇上买的烧烤料（烧烤料其实前一天晚上放也行，记得一定要多放，这个不比煮，不放多不入味）。 200度10分钟一个面，两面各10分钟。
酥脆出锅！
