老南瓜去皮切条。
上火蒸15分钟，或过心即可。
一个海鸭蛋切碎，姜块切粒备用。
南瓜蒸好拿出备用。
铁锅放点植物油烧热，放入鸭蛋碎和姜粒。
炒香。
放入葱花。
倒入南瓜条，轻轻翻炒，让咸蛋碎均匀挂在南瓜条上。
出锅摆盘。
1 注意鸭蛋的咸度，来调整南瓜的用量。 2 喜欢成块成型，可以少蒸几分钟。
