准备好所有食材，萝卜洗干净，香菇提前泡发好。
白萝卜切或者刨成丝，撒盐腌制30分钟。
胡萝卜切丝撒糖腌制到有些软
挤干水分放在大碗里。
香菇，腊肠和虾皮切碎。
锅里放植物油，小火炒香腊肠，加进瘦肉末炒散，倒点黄酒增香。
倒进香菇碎和虾皮碎翻炒，最后撒点白胡椒粉。
放凉待用。
30分钟后挤干萝卜放在大碗里。
把3混合物放进白萝卜丝胡萝卜丝。
轻轻拌均匀。
准备好红薯粉和木薯粉。
把淀粉一点点加进步骤11配料拌均匀，，直到可以捏成形。如果太干可以加一点点萝卜水。
捏成一个比较紧实的圆子，一共11个，放在垫好蒸笼纸。
冷水入锅，上汽后中小火15分钟即可关火出锅。
可撒葱花或不撒装盘上桌。
1 选择优质甘甜萝卜不必焯水，可以保持原味。萝卜尽量挤干，萝卜水备用。胡萝卜丝也可以微波炉转1分钟变软备用。 2 淀粉实际用量和配料干湿度有关，只要能捏成丸子就可以。 淀粉少软嫩，淀粉多Q弹，根据自己喜欢的软硬程度调整比例。 3 试验几次后丸子蒸好不趴下三要素秘籍，配料不能太湿，捏紧实，不能蒸太久。 4 此款少盐适合老年人，年轻人可以调料可以适当增加。
