大米发糕

大米发糕

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作者：荔枝2026
荔枝2026

用料

熟米饭
2勺
大米
耐高糖酵母
半勺
葡萄干
适量

大米发糕的做法步骤

步骤 1
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

大米泡2小时

步骤 3
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

泡好的大米，加点水，加鲜牛奶，超过横过来一筷子，加熟米饭，打碎

步骤 4
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

打成米糊

步骤 5
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

加半勺酵母，顺时针搅拌

步骤 6
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

顺时针搅拌，加低筋面粉，到挂起来

步骤 7
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 8
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 9
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

保鲜膜封起来放在阳光下等待发酵，靠近1个小时

步骤 10
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌排气

步骤 11
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

放葡萄干，用模具的话8分满

步骤 12
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

二次发酵：29度发酵20分钟，或者蒸锅里温水放蒸架等待发酵

步骤 13
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

蒸30分钟，关掉后焖1分钟

步骤 14
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

出锅

步骤 15
大米发糕的做法 步骤{instruction.step+1}

菜谱创建时间：2026-06-09 18:33:50
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