圆白菜手撕成大小均匀的片，清水洗净。
锅中加水烧开，放入包菜焯烫约30秒至断生，捞出挤干水分，装入碗中。
起锅烧热油，下入花椒小火炸出浓郁麻香，捞出花椒弃用。
将滚烫的花椒油趁热淋在包菜上，加入盐、味精，充分拌匀即可。
包菜焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感。
热油激香是风味关键，清爽低脂，快手无负担，新手零失败。
蔬菜可以调换成任何自己喜欢的，步骤做法都一样！
