南瓜泥是这个状态，太稀太稠都不行。 顺滑，提起刮刀挂住，不容易滴落
2档揉匀，转5档5分钟，揉出粗膜 ➕盐、黄油，2档揉匀，转5档揉出手套膜 不要打过，出炉会容易塌
28℃一发30分钟
按压排气，分成6份滚圆，每份100克 盖保鲜膜松弛一会，擀成长方形20厘米左右，翻面对折，再翻面。松弛一会（夏天放冰箱冷藏松弛））
竖着擀成40厘米左右长，宽度比吐司盒窄一点。翻面，轻轻卷起来，放吐司盒里
二发35℃，喷水保湿，发至7.5分满，高度差1.5厘米，大概要1小时 还要等烤箱预热才能烤，这段时间面团还会继续发酵！
刷蛋液，中间剪一刀（最好是牛奶和蛋液混合，不容易上色过度） 挤上少量软化的黄油，用筷子涂抹均匀在中间那一条开口（不要挤太多，不然还没烤几分钟就会化成液体流到烤箱上！） 装饰南瓜籽，入炉前喷水（一定不要发过头，不然出炉会回缩！！）入炉的时候9分满
6个同烤：烤箱提前预热，上火160℃，下火230℃，29分钟。空烤10分钟 4个同烤：下火减5℃，225℃，时间减2分钟，26分钟。 （c40小烤箱，下火185℃就行）
出炉，高处立刻震出热气，震几下 ⚠️网架最好不要用网格的，不然横着竖着都托不了底，容易变形！！只有这种网架就斜着放！ 侧着倒出来放晾网，立马立起来晾凉！先拿出来一个看看，不行的话剩下的继续烤几分钟！
柔软拉丝
