提前一晚制作波兰种：高筋面粉➕水➕干酵母，搅拌均匀先室温发酵一小时，然后转冰箱冷藏发酵一晚。
波兰种不看时间看状态，发酵好的波兰种，体积变成原来的3-4倍，有很多气孔，内部呈蜂窝拉丝状。
称重准备好各种所需材料，以免做的时候手忙脚乱
将主面团中除黄油外的所有材料全部倒入厨师机面桶里，先3档低速搅打2分钟，再5档高速搅打5分钟至揉出厚膜
这时加入软化好的黄油再开3档揉3分钟至黄油全部吸收
最后调至5档再揉5分钟出手套膜。
取出揉好的面团，等分成13份，每个大概60克，滚圆盖保鲜膜松弛半个小时。 （这次做的只发酵了一次，所以这里没有直接一发，而是让面团松弛半个小时，方便后面擀片）
取出松弛好的面团，擀开成长牛舌状面片
左右对折
再次擀长（⚠️这里擀的时候不要擀得太宽，不然后面对半切开后发酵的时候容易涨太高东倒西歪的，不太好看）
从上至下卷起来，不要卷太紧
收口处一定要捏紧，不然发酵起来容易胀开翘尾巴，影响颜值
然后对半切开
对半切开共26个面团，但是我们只需要25个，多余出来的一个面团可以留到下次当老面使用，也可一起烘烤。
烤盘里倒入玉米油，晃动烤盘让玉米油均匀覆盖底部
对半切开的面团底部先蘸取一些蜂蜜水
再蘸芝麻白糖
有间距地摆在28✖️28的烤盘里 这里摆放也有个小技巧：先摆放四个对角的位置，再放中间位置，再放剩下位置的，就很容易整齐均匀摆放啦
每行五个，总共25个
送去烤箱发酵，发酵到面团全部填满烤盘，一个挨着一个就可以了
表面刷一层全蛋液，可以帮助面包提亮色泽
送入预热好的烤箱，上火175，下火200烤25-30分钟，观察中途是否需要要加盖锡纸避免表面上色过深。这个温度只作为参考。 因为每家的烤箱脾气都不一样，我家的烤箱温度不一定适合你家的烤箱，所以根据自己对自家烤箱的了解，调整温度和时常。 如果烤好后取出来底部不够脆，那么就倒扣出来提高上火针对性的加高温度或延长时间烤到脆
烤好后取出，表面刷一层蜂蜜水，可以保持光亮
倒扣晾凉
面包柔软香甜
这个颜色太有食欲了吧
蜂蜜水和白糖焦化形成的脆底
