美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重

美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重

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作者：黑沙滩小鲨鱼
黑沙滩小鲨鱼
超市卖的橙汁真相，大部分其实不是鲜榨纯橙汁！ 市面主流是浓缩还原橙汁，不是现榨。橙子上的选择方面，夏橙/甜橙绝对不能是带白瓤、带皮榨。 ▪️工厂工艺：去皮去白络→榨汁→脱苦→过滤去果肉渣→调稀甜度 🍊橙汁又稠又苦的核心原因是什么呢？ - 苦：橙子白色内瓤+果皮精油榨进去了，这是苦味来源 - 稠：连果肉纤维全打碎，美式橙汁是滤掉粗果肉的清汁 💡避坑要点 - 绝对不能带果皮、橙络榨汁，苦味全来自这里 - 少打久滤，成品清澈顺滑，和超市美式橙汁口感一致 - 现做现喝，久放易发酸发涩

用料

净橙果肉
350 克
纯净水
200 克
白砂糖
10-15 克
#**美式早餐橙汁500ml 里，清甜10g，商超同款甜感15g

美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法步骤

步骤 1
美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法 步骤{instruction.step+1}

橙子彻底去皮去净白筋白瓤，包括中心的白色部分，只留纯果肉切块

步骤 2
美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法 步骤{instruction.step+1}

全部食材倒入榨汁机

步骤 3
美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法 步骤{instruction.step+1}

搅打 10 秒

步骤 4
美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法 步骤{instruction.step+1}

双层细滤网过滤两遍，滤净果肉粗纤维，果肉过滤的多干净，口感就多清爽

步骤 5
美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法 步骤{instruction.step+1}

搅匀放凉冰镇，口感清爽顺滑无苦味，冷藏静置10分钟，口感瞬间变清爽稀润，完美贴近美式早餐橙汁口感

步骤 6
美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法 步骤{instruction.step+1}

过滤掉的果肉可以加糖熬橙子果酱

步骤 7
美式早餐橙汁｜不发苦 不厚重的做法 步骤{instruction.step+1}

这里是131克纯橙子肉榨汁完过滤的果绒加白糖，微波炉格兰仕家用20升高火 2 分钟搞定

菜谱创建时间：2026-05-18 18:53:28
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