西瓜皮削掉外层硬绿皮，切成薄的细长条。
加1勺盐。
抓匀，静置10分钟杀出水分，沥干水分。
热油爆香蒜末，倒入西瓜皮。
大火翻炒2-3分钟。
加半勺盐。
半勺鸡精。
1勺生抽。
半勺白糖。
喜欢吃辣加点辣椒，大火快炒几分钟。
入味即可出锅。
装盘。
口感脆爽清甜，开胃解腻超下饭。
