取艾蒿嫩尖洗净，开水中加适量小苏打(固色用)，焯水几秒捞出过冷水，尽量挤干水分揉成球。
取160g备用；用不完的密封放冷冻保存。
把澄面按配方搅打成团，密封备用。
把主面团除橄榄油外的食材搅打混合；然后加入备用的澄面团继续搅打。
最后加20g橄榄油搅打混合(加入无味的油即可)。
艾蒿面团取25g/份搓成圆球，约57份。搓成窝窝状包入馅料。
清明时节市场有乌榄叶和花生芝麻红糖馅卖的。
表面可刷适量食用油。
烧开水再上锅蒸约18分钟焖2分钟(火力不同时间需灵活)。
晾凉后的颜色。
皮薄馅正👍
这是同等配方，但是艾蒿和水搅打成泥的做法。
成品颜色会更艳绿，但状态比直接和面的做法塌一些。供参考～
