取艾蒿嫩尖洗净。
开水中加入适量小苏打(固色用)，焯水几秒捞出过冷水。
尽量挤干水分揉成球，用不完的密封放冷冻保存。
把澄面按配方搅打成团，密封备用。
取200g艾蒿团+350g清水搅打成泥。
没有料理机不打碎直接揉面也可以。
艾蒿泥放入主面团中搅打混合。
然后加入备用的澄面团。
继续搅打混合。
最后加20g橄榄油搅打混合(加入无味的油即可)。
面团不干不湿的状态为佳。
粒粒红豆馅和黑芝麻馅提前搓成圆球备用，每个25g(所以馅料准备总量约1225g)。
艾蒿面团取30g/份搓成圆球，约49份。搓成窝窝状包入馅料。
表面可刷适量食用油。
烧开水再上锅蒸约12-15分钟焖2分钟(火力不同时间需灵活)。
自己做过很多次了，同样的火力下，用薄底蒸锅蒸12分钟，用厚底蒸锅蒸15分钟(供参考)。
焖两分钟后再开盖。
无添加的艾蒿自然的墨绿色。
还是粒粒红豆沙好吃！也可换成自己喜欢的口味。
