新鲜牛肝菌用清水冲洗一下，洗掉泥沙就好，切成片备用。蟹味菇切段，洋葱切碎，培根切小段。
锅里倒橄榄油，培根用中小火煸出油脂，至边缘金黄焦脆，盛出备用。
另起一锅水煮开，下面条煮5分钟左右。可以尝一下，能咬断就可以。
煮面条的同时，用培根油下洋葱碎煸炒，炒出香味后放牛肝菌和蟹味菇中火慢炒，直到菌菇释放水分、边缘上色。
加1小勺盐，黑胡椒碎，倒白葡萄酒，煮至酒精挥发。
把之前煎好的培根倒入菌菇里，加淡奶油一起小火煮到酱乳化。
面捞出直接入酱锅，加一大勺煮面水，快速翻拌让面条迅速吸收酱汁。
关火，加黑松露酱搅拌，装盘开吃！
盐要在菌菇煸炒得差不多了再加，加早了菌菇会出水，吃起来风味大减。 淡奶油和煮面水都是为了酱汁更好地乳化，家里没有淡奶油的可以不用加，利用煮面水乳化就够了。
