蛋黄+1/3量（27克）的砂糖放入大碗，用打蛋器打发至整体发白（15分钟）。
在1中少量多次加入色拉油，同时充分搅拌（10分钟）。 然后少量多次加入水，同时充分搅拌，以确保不掉落。再加入香草精（可忽略）
打发蛋清。另一大碗放入蛋清，用搅拌器轻轻打发，然后将剩余砂糖（53克）分2-3次加入。打泡至起尖叫角，翻转大碗时不掉落为止。
在蛋黄低粉糊中加入1/3量的蛋白霜，用打蛋器充分搅拌。 然后加入剩余的1/2，再次充分搅拌。 再次加入剩余的蛋白霜，用刮铲翻拌，达到可用橡胶铲从底部铲起且不消泡，蛋白霜块状消失的程度。 如果蛋白霜变干巴巴后请重新打发后放入。
从高处将面糊倒入干净的模具中，将竹签扎入面糊旋转1周后，手持模具咚咚扔2-3次，震出大气泡。
37戚风蛋糕模式。预热150℃
预热后放入炉内最下层，开始烤制。在意颜色可以放锡纸以调节颜色。 34-39分钟。
30分钟后盖锡纸
加热完成后，模具倒置。冷却至少4小时以上。
脱模。倒扣时就自己脱模了
不同翻车的解析
注意事项
17CM模具食材量
