提前准备藜麦： 藜麦冲洗3-4遍洗干净，加足量水中大火煮15分钟左右，捞出冲洗后沥干冷藏备用；ps：请尽量沥干
面团材料中所有食材称重，放入厨师机搅拌缸；
低速1档搅拌1分钟左右，搅拌至无干粉后提速到6档打面。
搅拌至扩展阶段，能拉出相对透明、具有很好延展性的膜。
加入提前准备的藜麦，
1-2档慢速搅拌均匀后转5档打到位即可
出缸面温在26度左右，取出面团整理放入容器。
放入发酵箱，设置温度28°，湿度75%左右，进行基础发酵。 基础发酵60分钟左右，面团发酵至大约2倍；
抱叠翻面 备注：将发酵好的面团取出，用干粉防粘，分别从面团的上下左右叠被子一样折叠翻面也可以
28度继续发酵30分钟。
取出面团，分割350克左右/个
折叠收紧，整理成圆形，放入发酵箱，温度28°、湿度75-80%醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，两侧内收后用手掌从中间分别向上向下轻拍，拍掉大的气泡；
翻面，自上而下卷起，压紧收口
收口在下，整理两端放入吐司盒， 放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，
提前开启烤箱和蒸汽设置预热， 发酵至9分＋
放入提前预热好的高比克e9平炉烤箱，吐司盒放在sn烤盘上，6秒蒸汽，上火190下火260度烘烤25分钟。 备注：可根据实际烘烤情况上下微调10度，同模具、烤盘和数量sp80建议同上设置；家用烤箱建议190/230烘烤；
出炉震模后脱模；
冷却过程中会逐渐形成裂纹
