糯米粉150g+玉米淀粉45g+细砂糖100g+牛奶250ml,搅拌均匀,盖上保鲜膜上锅蒸40分钟
整好的糯米里加入60g黄油,自然融化,带上手套(烫手,手套里再带一层厚手套)揉至黄油与面团完全融合(约15-20分钟),放至常温,盖上保鲜膜冰箱冷藏,最好过夜(u003E3小时)
糯米粉80g上锅炒至微微发黄(做薄面用)
冷藏还得面团在案板上揉至光滑,干成长条,分成大小相等的剂子,擀成面皮(类似干饺子皮),将擀好的面皮叠放在一起,撒写炒熟的糯米粉防粘,放入冰箱冷藏
准备水果,根据自己喜好,水果切成小丁
250ml奶油+15g细砂糖打发,装入裱花袋,准备好雪媚娘模具+包装盒
在面皮上铺一层奶油加入水果,放入模具中在铺一层奶油,将面皮聚拢底部多余的面揪剪掉
不同口味
装入包装盒,放入冰箱冷藏1小时后即可
冰凉轻盈,一口爆浆,甜而不齁