多么新鲜的香椿啊，只捡最嫩的尖尖~~~
将香椿放在开水中焯至变色，大约半分钟即可，捞出过冷水，挤干，切成末，与鸡蛋、盐打匀。
平底锅中加油，开中小火，倒入三分之一蛋液，平铺开。
慢慢卷起来。
推到另一边，再倒入剩下的一半蛋液再卷回来。重复这个过程一次，用完蛋液。
关火，蛋卷放在锅中保温，至其内部变熟、稳固。出锅淋上番茄酱。
