红豆洗干净，直接放入大约二升左右的砂锅，加7分满的水。
大火煮开，至豆子稍有发白。
转小火煮至汤水略收，大约15分钟。
关火闷30分钟以后再次加入七分满的清水。
再次大火煮开后转小火煮10分钟。
加入白砂糖搅匀关火。
盖子闷30分钟左右，此时汤汁已经全部被豆子吸收了，用手轻轻碾一下，能够碾开。
这时候其实底部还有一些汤水，再次开火，用小火煮五分钟左右，将汤汁收干，但是注意不要煮焦了。
再焖30分钟左右，或者等豆子变凉就可以分装了。
冷藏一个星期内，吃完冷冻的话，一个月没有问题。
