煎鳕鱼（鳕鱼颈背肉、家常做法）

把冷冻的鳕鱼从冰箱冷冻室取出，让它自然融化或者在塑料袋里放凉水中隔水解冻，早上时间紧张一般隔水解冻会更快。

把解冻后的鳕鱼在流水下快速冲洗一下，控水后撒上一点点盐、一点白胡椒粉和7克左右的料酒按摩一下腌制10分钟左右。 注：解冻时不要把鱼块浸泡在水里解冻，白胡椒粉用来腌制白肉类食材去腥效果会很好。

腌制后就会有水分渗出，把渗出的水分倒掉，擦掉鱼块上水分，然后撒上适量玉米淀粉涂抹均匀！

把锅烧热后再倒入食用油，油热后把鳕鱼段平铺在锅底部，把带花纹的鱼颈背部那面朝下平铺，入锅后不要动它，大火煎定型后翻过来煎另一面。 翻面后可以撒上适量研磨黑胡椒，两面都煎到微黄就熟了，关掉火在装盘时再挤撒上适量柠檬汁提鲜去腥，也可以装盘食用时再撒柠檬汁都可。

用它做个早餐拼盘就是幸福的味道了！

用煎鳕鱼拼盘做成了一顿营养美味的早午餐，顿感幸福感满满！