黑鱼片加入调料（盐，料酒，胡椒粉，土豆淀粉)，抓拌均匀，腌制5分钟备用。
锅中水烧开，下入腌好的鱼片，用中小火煮至鱼片完全变色，捞出沥干备用。
另起锅，油热后放入大量蒜末和剁椒酱，小火翻炒，炒出浓郁蒜香和剁椒香味。
放入焯好的鱼片，轻轻翻炒，让鱼片均匀裹上蒜香剁椒味。
倒入调好的灵魂小料汁（生抽，蚝油，淀粉，鸡精，清水)
再加一把小葱增香
开大火快速翻炒十几秒，让料汁裹紧鱼片，即可出锅。
