酱牛肉(电饭煲简易版)

酱牛肉(电饭煲简易版)

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作者：菜谱记录学习

视频∶2024.2.8蛋蛋调味。

用料

白砂糖(冰糖)

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤

步骤 1

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

牛腱子清水浸泡2小时，泡出血水

步骤 2

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

倒入生抽腌制，2斤肉配300生抽

步骤 3

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚

步骤 4

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

两个八角，两三片香叶，桂皮一点点，一小把花椒，橙子皮，草果一颗去籽(一定要有)，干辣椒一把，(白芷一两片，小茴香一小把，山楂一两片，陈皮，有啥给啥)不要给料酒、大蒜粒

步骤 5

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

准备好生姜、洋葱、大葱

步骤 6

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

电饭锅放一点底油加热，下入刚刚配好的香料和生姜洋葱大葱，炒出香味。

步骤 7

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

把腌好的牛腱子和料汁一起倒入电饭煲

步骤 8

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

加两勺白砂糖或冰糖

步骤 9

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

加两勺黄豆酱

步骤 10

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

倒入温开水，水量和肉持平

步骤 11

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

倒入一勺老抽上色

步骤 12

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

电饭煲煮饭键煮2小时

步骤 13

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

筷子轻轻一插就透，拔出来有一点阻力即可

步骤 14

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

浸泡2小时，充分入味，用保鲜膜卷起来成型，冰箱冷藏1小时

步骤 15

酱牛肉(电饭煲简易版)的做法步骤{instruction.step+1}

剩下的卤汤不要丢，可以过滤后分装冻起来煮面条

菜谱创建时间：2026-08-11 11:05:13

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