面粉称好后，与称好的水、盐搅拌在一起。
倒入盆里用筷子🥢向一个方向搅拌至无干粉（用四根筷子并排搅拌更快）
装回小碗冷藏15分钟，每5分钟拿出来搅拌一下！面团就非常细腻光滑了！（如果是第二天早上吃，搅不搅拌都行，直接放冰箱冷藏一晚，口感差别也不大。）
面上倒一点点食用油封面，盖上保鲜膜冰箱冷藏，第二天早上包馅儿。
今天包饺子剩的一点点肉馅儿，又加点韭菜，凑合当一个馅儿吧！韭菜不吃盐，因为肉馅儿是咸的，所以这些韭菜不放盐都够味！ 之前菜谱里有包子馅的做法，如果专门要做馅儿饼，没有馅儿，可去翻看以前的包子馅儿那篇菜谱
桌上撒多多的面粉，用勺子舀一坨放在厚厚的面粉上！手上沾满面粉把面团压开！
用勺子舀馅儿放面团上，把面团四周向中间折叠，再拿起来团成团。
起锅，放点儿油，把包好馅儿的面团收口朝下放在锅里，把手握拳头👊把面团压开，压薄，不用追求特别圆。
中小火每面煎1分钟再翻面，能看到饼鼓起来了，就是熟了！
这是韭菜肉馅儿，可以做任何馅儿！
