准备好以上材料！在买材料的时候，注意看克数，不要低于上面的克数，不然不够用！
找一个心情愉快的上午，沉浸式花1个半～2小时，依次准备流心馅儿、奶黄馅儿、饼皮。 流心馅儿放冷冻（确保能冻硬），其余放冷藏。 把厨房收拾好，晚上再来继续！ 以下是这3部分的详细步骤！
预备步骤：准备咸蛋黄 1.咸蛋黄倒入烤盘，喷上高度白酒，烤箱180度烤15分钟。 2.放入料理机，打成粉末（或者用家里有的趁手的工具压成粉末，捡出硬心。） 3.过筛一遍（流心部分的蛋黄必须过筛，其余的随意）
流心部分： 1.秤好以上材料，除黄油外，其他食材可放入同一盆中！ 2.黄油拿去隔水加热，至融化，加入其他所有材料，搅拌至液体丝滑！ （其实一起隔水加热也可以，但是温度不好控制，糖粉温度高了就变粘稠，影响成品的流心！） 3.倒入裱花袋，剪个小口子，再挤入圆球形模具中，冷冻。（至少5小时，保证冻的硬邦邦）
奶黄部分： 1.称好所有材料，放一个盆中，用刮刀翻拌均匀2.面团转移到一个盘子里，盖上保鲜膜！ 3.锅中烧开水，水开后转成最小火，放上盖好保鲜膜的盘子最小火蒸20分钟。 4.拿出来继续翻拌，状态是能轻松抱团，又不会太稀！如果太干了，捏不成团，散散的，就再放点淡奶油，调整一下。 5.用保鲜膜包好，冷藏备用！ （如果奶黄馅儿有点出油也没关系，冷藏后，油会吸收一点点）
饼皮部分 1.软化好的黄油，用打蛋器打5秒，均匀的打散就行了，不要打发过度，不然影响烤出来的造型效果。 2.加入全蛋液，搅拌均匀。 3.加入椰浆再搅拌均匀。 4.加入糖粉、奶粉，用刮刀翻拌一下，再用打蛋器搅拌一下（如果直接用打蛋器，粉会到处飞溅） 5.加入剩下的所有粉类，用刮刀翻拌均匀，再用打蛋器搅打均匀。 6.用刮刀划着检查一遍，确认均匀细腻以后，装入冰箱冷藏备用！ 7.拿一个碗，放冰箱冷冻保存（晚上放球形流心馅儿用） ☁️ 做到这里，可以休息休息了！晚上再继续！
开始分割奶黄馅儿 1.把奶黄馅儿从冰箱拿出来，回温几分钟再操作，不然硬邦邦的！ 2.切割成20克1份，搓圆，有12份哟。 3.把圆球模具里的流心馅儿拿出来，放冰冻的碗里！再冻回冰箱，速度一定要快！ 4.取一份奶黄馅儿，压扁，从冰箱取一颗流心馅儿，迅速包好，继续放冰箱冷冻！一颗一颗操作，好操作些！离包酥皮时间不要超过半小时！（半小时就够了，冻太硬不好压模具了！）
开始分割酥皮部分 1.面团拿出冰箱，回温一下更易操作。 2.切割成25克一份，共12份。
开始包月饼，也是从冰箱拿一个，包一个，又立刻放回冰箱冷冻！ 1.酥皮搓圆压扁，包入奶黄馅料 2.面团上刷点玉米淀粉，模具上也刷点玉米淀粉 3.面团搓成微微椭圆，放入模具，压一下，脱模放冰箱冷冻！ 4冷冻之少一晚上。（不冻硬就烤，包烤爆）
烤月饼： 1.烤箱220度预热8分钟，（一定要充分预热，高温才能定型，不然会垮，造型变丑了！）烤盘垫油纸，放入冷冻的月饼，表面喷一层水。 2.上下火220度烤5分钟！（我家烤箱200度就能达到220，根据自己烤箱脾气调整。） 3.拿出室温降温1分钟，可再薄薄一点水，再次放入烤箱。 4.继续220度上下火烤5分钟。 5.拿出等待冷透了再吃，热的时候，月饼是软的，不酥，千万不要着急！
