温水化开酵母。
加入70g西梅酱，混合均匀
全麦粉和中筋粉混合后，加入西梅酱水，和面。
面和好，入冰箱发酵一夜。
次日，取出回温1小时。
分成面团，擀皮，包入西梅酱。
入屉，再发酵30分钟。冷水入锅，大火烧开，水开后蒸制12-15分钟。关火焖5分钟。
