减油中筋粉小桃酥
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作者：
心舞翩跹
做为宝妈、健身爱好者、素食者、公共营养师，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。 桃酥常用配方大都选低筋粉，抑或中筋粉混合玉米淀粉。我这次用的都是中筋粉（普通中筋加全麦粉），玉米油也减量，成品一样酥脆。 配方中15克亚麻籽是用来替代1个鸡蛋的。纯素的朋友可以用双份亚麻籽蛋替代鸡蛋。非素友可以不用亚麻籽而用两个鸡蛋，不过蛋腥味会明显。 由于我用的红糖，成品颜色偏深。用白糖颜色会浅一些。 成品约50个。
用料
鸡蛋
1个
亚麻籽
15克
温水
45克
红糖
45克
代糖
40克
玉米油
85-100克
中筋面粉
300克
全麦粉
100克
盐
2克
泡打粉
4克
小苏打
4克
减油中筋粉小桃酥的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，加糖混合。再加玉米油，混合均匀。
步骤 2
剩下的所有干性材料混合过筛，翻拌成面团。
步骤 3
揉成小球。
步骤 4
用手指肚按压小球中心。
步骤 5
烤箱预热180度，烤制15-20分钟。
菜谱创建时间：2025-12-15 04:23:58
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