菌菇冲洗后切片，中小火慢炸，先炸杏鲍菇和赤松茸，过几分钟再放入其他菌菇。
炸好后控油，剩余的油装好，这个是菌香的油，炒饭，炒菌可以用上，还可以入馅
五花肉切片，笋切丝，焯水后捞出
把所有食材倒入锅内不加油，因为菌菇里还有没控尽的油，直接加一勺盐，翻炒，然后出锅，不需要其他调料，菌香肆意，喜欢吃肉的可以多放点肉或者猪油提香
