早上煮米饭,3杯米,3大勺玉米糁【一勺15ml左右】,水在2.5刻度。
煮好米饭,盛出来,打散,散热后放冰箱冷冻,散热可以减少一部分水汽。
下午开始准备炒饭,腊肠切粒,提前煎熟,我把煎出来的油倒了
不粘锅放一点油,白米饭放入锅里,提前炒一会,炒到基本散开,然后加入荠菜碎翻炒,水汽散的差不多了后,加入提前煎好的腊肠,继续翻炒。期间可以喷油来补充油。
最后加入一勺盐,大约2.5-3g,翻炒均匀,出锅前一小勺味精大约1g。
我是第二天吃,所以散热后,装入密封盒,冰箱保存。