腊肠切片。切蒜末。 荷兰豆掐掉两边的丝，洗净备用。
锅内水烧开，加少量油。
加入荷兰豆，大火焯水。荷兰豆呈翠绿色捞出。
锅内放油，蒜末炒香
下入腊肠，炒至变色。
放荷兰豆，加蚝油，少量味精、盐。 大火翻炒出锅。
出锅。
