吉利丁用凉水泡软，不能用热水! 淡奶油放至常温 清洗蓝莓
用料理棒把蓝莓捣碎
入锅，中火加糖熬煮，不停搅拌
至果酱浓稠加入柠檬汁搅拌均匀 放凉出锅约165-180g
分成两份备用:一份100g，第二份65-80g
奥利奥碎用擀面杖捣碎 破壁机捣碎更方便
捣碎后加入融化的黄油液体
搅拌均匀
倒入6寸戚风模具，用玻璃杯按压至四周紧实 冷藏备用
奶油奶酪，牛奶模式45秒加热软化至丝滑
加入糖搅拌均匀
加入常温淡奶油搅打均匀
牛奶加热到45度左右，加入泡软的吉利丁 搅拌至融化
牛奶吉利丁混合液倒入到奶酪糊中 料理棒或者蛋抽搅打均匀尽量无颗粒
过筛一遍
奶酪糊倒入到第一份100g的蓝莓果酱中
搅拌均匀
倒入模具，冷藏一晚上/4小时以上 （尽量多冷藏些时间，以免吉利丁不凝固）
第二天吹风机加热模式对着模具周围一圈来回吹一分钟，脱模很方便
表面抹上第二份蓝莓酱，放上蓝莓，做好装饰，也可洒些糖粉，刀具火上加热几秒切割面更整齐
完工啦，超级好吃😋姐妹们记得晒图呀~
