室温牛奶、水、酵母混合。
高筋粉、豆粉、可可粉、盐，混合，加入液体中搅拌混合。
再入坚果和果干，混合均匀。
静止水合30分钟，四个角抻拉折叠。重复三次后，入冰箱冷藏过夜。
次日取出，回温1小时。撒干粉，放置在案板上，整成长方形。
分割成6份。
双手反向搓成长条，围成圈状。
摆入烤盘，发酵1-1.5小时。
烤箱预热180度，初入炉时制造蒸汽（喷水/提前放碗冰块/容器中放毛巾和水，即将上色时取出）。烤制15分钟。
