白菜切大块
加盐腌1小时，过水洗两遍，攥出备用。
粗细辣椒粉各60克，加盐约15克，加滚开水搅拌均匀，发一会儿备用。
一把韭菜段
洋葱半个，白梨1-2个，苹果1个，蒜2头，姜1块，搅打成沫。
水果萝卜擦成丝放入白菜中。
倒入发好的辣椒酱和搅好的配料，加约100克白糖，10克大喜大牛肉粉或者味精。
配料抓匀。
全部抓匀摊平，室温腌制半天即可开吃。
放入冰箱冷藏，第二天吃更入味。
