🍊桔皮青红丝

🍊桔皮青红丝

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作者：太宰没治了
太宰没治了
📝自用配方存档 💬桔皮（净）指的是去除内里白色部分后的桔皮重量 💬烘干时间可以根据桔皮丝粗细 腌渍程度以及需要的烘干程度调整 💬成品共约100克

用料

桔皮（净）
170克
清水
4杯
小苏打
2茶匙
食用色素红
适量
食用色素绿
适量
糖
8大匙

🍊桔皮青红丝的做法步骤

步骤 1
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

适量桔皮洗净 刮去内部白色部分 保留170克橙色桔皮

步骤 2
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

将桔皮浸入清水中 加入小苏打搅拌至溶解 冷藏浸泡24小时

步骤 3
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

以流水搓洗浸泡后的桔皮 去除小苏打的味道 沥水后切成细丝

步骤 4
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

将桔皮丝均分两份 分别加入红绿色素调色

步骤 5
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

两色桔皮丝中各加入2大匙糖 拌匀后密封冷藏腌渍48小时

步骤 6
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

倒出腌渍出的水份 再各加入2大匙糖拌匀 继续冷藏腌渍48小时

步骤 7
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

将腌渍好的桔皮丝均匀平铺在烤网上 烘干机35度2小时 或至所需要的干燥程度

步骤 8
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

步骤 9
🍊桔皮青红丝的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

菜谱创建时间：2025-12-31 15:52:26
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