🥖火腿奶酪面包卷

🥖火腿奶酪面包卷

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作者：太宰没治了
太宰没治了
📝自用配方存档 💬面团同https://www.xiachufang.com/recipe/107487666/ 但是没有冷藏水合 直接法和面 💬可做8个面包卷 面团每个100克 内馅每个奶酪1片+火腿2片

用料

#面团
高筋面粉
360克
全麦面粉
80克
减脂牛奶
250克
全蛋液
40克
活性干酵母
5克
糖
40克
奶油奶酪
20克
无盐黄油
40克
盐
5克
#卷入
Havarti奶酪
8片
火鸡胸肉火腿
16片
#表面
全蛋液
少许
马苏里拉奶酪碎
40克

🥖火腿奶酪面包卷的做法步骤

步骤 1
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

直接法和面 后加黄油和盐 揉至面临完全阶段 一次发酵两倍大

步骤 2
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

排气称重分割8等份 揉圆静置10分钟

步骤 3
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

取一份面团擀开成椭圆形 翻面转90度 上下擀开成扁平状 下沿打薄 先后铺入一片奶酪和两片火腿 自上向下卷起 捏紧封口

步骤 4
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

依次完成全部8个面包卷 均匀摆入烤盘 二次发酵至体积扩大一倍

步骤 5
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

表面斜刮三刀 露出里面的奶酪片 面包表面涂一层蛋液

步骤 6
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

撒上奶酪碎 烤箱中层 200度13分钟

步骤 7
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

步骤 8
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

步骤 9
🥖火腿奶酪面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

菜谱创建时间：2026-04-01 12:58:54
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