油盐水浸鱼

油盐水浸鱼

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作者：阳光下de
阳光下de
很多人都以为酒店的鲈鱼是蒸出来的，错！其实酒店的老厨师做鲈鱼都是用开水浸泡出来的，因为用开水泡出来的鲈鱼才保留了鱼的鲜味，吃起来特别嫩滑。

用料

鲈鱼
1条
姜
1块
葱
1把
油
2勺
盐
2勺

油盐水浸鱼的做法步骤

步骤 1
油盐水浸鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

买鲈鱼的时候跟师傅说“要趴着蒸”，师傅就会把鲈鱼里面改刀成这个形状，

步骤 2
油盐水浸鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

盆中放水.葱.姜.盐.放鲈鱼浸泡10分钟，

步骤 3
油盐水浸鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

锅中放水.葱.姜.盐.油.烧开后再关火，

步骤 4
油盐水浸鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

放入鲈鱼，

步骤 5
油盐水浸鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

盖盖焖8分，

步骤 6
油盐水浸鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

能插进筷子为熟，

步骤 7
油盐水浸鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

捞出摆盘，撒点胡椒粉.铺上姜葱椒丝.浇上热油.最后倒入蒸鱼豉油即可。

菜谱创建时间：2025-12-25 13:25:45
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