五花肉放姜葱煮30分钟，
捞出放凉切块，用稻草扎成十字形，
砂锅底放姜葱，再放垫子，铺上肉块，放冰糖.生抽.老抽.花雕酒.盐.适量清水，盖盖大火烧开，小火慢炖一个半小时， （中途翻面）
大火收汁，
摆入盘中浇上汁水，
色泽红亮，软糯香甜！
