奥利奥饼干碎150克和75克融化的黄油拌匀
压入6寸活底蛋糕模具底部和周围，用杯子压紧后放入冰箱冷藏半小时
淡奶油200克和40克细砂糖打发成酸奶状，和280克软化的奶油奶酪混合，再倒入先用冷水泡软并和30克温水/牛奶入微波炉加热30秒至融化的15克吉利丁片拌匀。混合好的奶酪糊分成两份，其中一份约260克，一份约275克；
抹茶粉6克和30克热牛奶混合
抹茶糊和275克奶酪糊混合
抹茶芝士糊放入模具的饼干底中，入冰箱冷藏半小时定型
将260克奶酪糊和15克奥利奥碎、80克打发的淡奶油混合
倒入模具中，入冰箱冷藏2小时定型
80克白巧克力隔水软化，和6克抹茶粉、50克热的奶油拌匀成抹茶甘纳许
将抹茶甘纳许倒入模具上，入冰箱定型半小时
50克淡奶油加3克糖打发，再和5克奥利奥碎拌匀，在蛋糕表面裱花
蛋糕脱模
在表面划一下成6等份
将奥利奥奶油在蛋糕表面裱花，我这个奶油打得硬了一点
装饰切半的奥利奥饼干就可以了
有颜值又美味，真好
1、奥利奥饼干和黄油的比例是2:1，我这次稍微少了一点（150克饼干+70克黄油，感觉还是有点破碎感），步骤里改了 2、混合的奥利奥芝士层，要混合后再放入奥利奥碎，保持奥利奥饼干颗粒感，卖相才好看； 3、最后裱花的奶油其实就用10克不到，用50克的原因纯粹是太少了不好打发，有小打蛋器的可以减少奶油份量，不要浪费
