拉皮放入开水中煮20秒，捞出过凉水，然后捞干放入盘子里。（有的拉皮不用煮，看说明要求即可）
配菜:香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末 芝麻酱用水稀释开，倒在拉皮上面。
再加入适量生抽、醋、白糖、盐和味精，喜欢辣的再加点辣椒油，拌匀就可以吃了。
