鸡爪剪掉指甲，切块，冷水浸泡半小时以上，泡出血水。
鸡爪冷水下锅，加料酒、姜片焯水，水开五分钟后捞出，中途撇出浮沫。
锅底放点油，油热下入葱姜蒜，炒香。
下入鸡爪，加适量生抽、老抽，翻炒一下。
倒入一听或者半听可乐，再加入没过鸡爪的清水。 加一个八角、两片香叶。
大火烧开后，转中小火煮40—50分钟。
大火收汁，出锅。撒点芝麻~
