肉丝加少量生抽、十三香抓匀腌制。娃娃菜切段。葱姜蒜切段
起锅烧热油，先下葱姜炒香，炒到微微焦，再下腌好的肉丝，翻炒到变色后，不要恋战，立刻放下锅铲，冲入开水。我家250克鲜面条放1.5L水。
沸腾后，转中小火再煮5分钟左右，把肉的鲜味都煮出来后，再下面条。
面煮到八成熟，就是快熟透但还有点硬芯的时候，下娃娃菜。
同时就开始调味，放生抽2调羹勺，十三香1调料勺，味精1调料勺。等锅里再次沸腾，关火即可。
有条件的再淋上一圈小磨香油和陈醋，酸香酸香的更好吃。
请务必按照顺序下锅。 娃娃菜可以换成白菜、菠菜。
