青豌豆、杂虾仁、鸡头米，处理干净。
水开后，鸡头米入锅煮1-2分钟沥水捞出。
再把青豌豆入锅，加入少许盐油煮2分钟沥水捞出。(注: 盐油可使豌豆保持翠绿不变色)
先调个料汁 : 1小勺生粉、1小勺蚝油、1小勺二道酱油、少许盐、1小汤勺清水，搅拌均匀。
锅中底油，煸炒葱姜蒜，虾仁入锅，大火快速翻炒断生。
加入2小勺料酒，顺锅边淋一圈，大火爆炒出锅气。
再把断生的青豌豆、鸡头米入锅，大火炝炒均匀。
把u003C步骤4u003E的料汁均匀倒入锅中，翻炒30秒即可。
起锅装盘
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用勺子挖着吃很过瘾
