鸭子，鸭头，鸭爪打理清洗干净
米酒、酱油、姜块、葱头、糖片准备好，油直接放锅里了。
鸭子先用老抽做个“马杀鸡”
涂抹均匀即可
热油锅放入鸭子
炸至四面金黄
煸炸好啦
倒入葱头姜块爆炸出香味
然后放入米酒，生抽，糖片
加入适量清水
大火烧开后转中小火慢慢炖煮收汁
期间要开盖翻转一下鸭子，使上色均匀
准备收汁完，加了点胡椒粉，纯属自己喜欢
好啦
根据买的鸭子大小，用料用量都会不一样，可以尝试适当调配，以达到自己想要的
还没上桌，浅浅拿个爪啃
鸭头也是我的心头爱
特别是鸭脑
😋😋
留腿给娃吃
👐👐
看着就香
1.要上色足，老抽，糖片，油炸安排上 2.鸭子一只还是半只根据自家需求 3.怕不够入味，卤水汁放两小勺也是可以的
