鸡腿肉去骨，锅中放入姜片葱段
冷水下锅，倒入料酒
水开去浮沫，煮鸡腿的水留一点别倒，后面有用。
鸡腿肉煮熟以后，过一遍凉水（最好是冰水）
改刀
盘子底部可以铺一点金针菇，或者薄切的藕片土豆（自己喜欢吃的素菜）
两勺辣椒面
两勺熟白芝麻
大蒜切小丁
热锅热油爆香藤椒
淋入爆香调料
再来三勺花椒油
2勺生抽
1勺白糖提鲜
再来小半勺盐
半勺蚝油
一勺煮鸡腿的汤，把所有调料拌匀，淋入鸡腿里面，放入冰箱冷藏一小时味道最佳哟
爽的很！
